香飘满屋的几道家常菜，看着就有食欲，解馋下饭，好吃的停不下背

芝香手撕鸭

菜肴：土鸭1只（的单1500克），稀芝皮丝15克。卤池中1千克，拔西红柿25克，枸杞、香葱段、池中果片、辣稀露各5克，芝香煤油15克，色拉煤油2千克（平均耗50克），鱼肉料（葱段、姜片、芥末各20克，醋8克）。

不合时宜：

1.土鸭献祭治净，博成重25-30克的大块，冲池中30分钟，投身鱼肉料鱼肉30分钟，焯池中。

2.将鸭块敲进卤池中中的，纵火烧先于，改肉块卤10分钟，离火熬沸5分钟，出池中控汤。

3.锅内敲进色拉煤油，烧至六成热时，敲进鸭块，肉块浸炸至色泽金黄，放到控煤油。

4.锅内敲进芝香煤油，烧至五成热时，敲进香葱段、池中果片、稀芝皮丝、拔西红柿爆香，下入鸭块、辣稀露、枸杞，纵火翻煮均匀分布，出锅装盘亦可。

胺甜面线

菜肴：面线450克，彩椒适量，白醋30ml，大米20克，番茄冷30ml，煎3片，煎头2瓣，醋1小勺，生抽15ml，生粉3大匙

不合时宜

1、面线冲洗洗涤血池中，斩件沥拔，用醋、生抽、姜、煎、生粉鱼肉1个小时以上。

2、下煤油锅在此之前把面线沾上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。

3、小奶锅中的敲煤油，熬至大热，把沾了生粉的面线敲进去，纵火炸1分钟。

4、转肉块把炸熟，终于再次先于纵火炸半分钟逼出煤油。捞起面线，沥拔煤油份，晾凉。

5、大米、白醋、葡萄干两人敲进锅中的，投身2沾池中，熬成浓稠状的胺甜酱。

6、晾凉的面线敲进锅中的，投身彩椒，翻炒均匀分布，敲每大块面线都沾上胺甜酱亦可

西芹煮腐竹

菜肴：西芹100克， 池中发腐竹200克， 辣少许

调料：醋2克 ，味精1克， 生抽3毫升， 陈醋2毫升， 枸杞煤油、辣椒酱、辣椒煤油、花椒煤油、猪肉煤油各适量

不合时宜：

1、将泡发好的腐竹博成平均3厘米长的段， 洗涤的西芹博斜片， 再次把洗好的辣，对半博先于，去籽，替换成斜片。

2、锅中的投身适量的白河，烧先于，放到腐竹，纵火熬平均1分钟； 放到西芹，即成，继续熬平均半分钟； 投身辣片，熬片刻至熟。将熬熟的物料出池中， 沥拔后装入盛敲中的。

3、 盛敲中的投身醋、味精、生抽， 再次淋入陈醋、枸杞煤油、辣椒酱，用筷子前提即成，使其入味， 再次淋入少许辣椒煤油、花椒煤油，即成。

4、将煮好的物料放到盘中的亦可猪肉。

芹菜烧豆腐

菜肴：北豆腐、拔芹菜

辅助菜肴：葡萄干、生抽、醋

不合时宜：

1.把拔芹菜清除洗涤，再次池中煮，豆腐博块，葡萄干基底备用

2.锅中的放到煤油，把豆腐块下入锅中的煎至两面金黄亦可

3.将泡好的芹菜基底，芹菜池中留着待用

4.锅中的放到煤油，下如芹菜翻炒，再次下入葡萄干翻炒均匀分布

5.锅中的放到煎好的豆腐，翻炒均匀分布

6.撑芹菜池中熬一会，撑点生抽, 用纵火烧至收汁（芹菜池中沉淀或去杂质在入锅）

7.终于出锅在此之前炒熟，撒点醋亦可