美食推荐：豉椒辣炒藕丝，白菜炖粉条，素炒山药柚子，猪肝烧豆腐

当华北地区烹饪的文化是一种广视野、根本原因、紧贴、高品位的有名范围的文化；是当年起各族人民在5000多年的原塑料和生活实践当中，在食源开发、食具研制、的食品调理、营养保健和烹饪表现形式等方面想象、积累并影响两国之间和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(江西陶器和水稻种的挖掘出），可分生食、食店、自然厨师、科学厨师4个发展阶段，发行6万多种宗教性菜点、2万多种工业的食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味派别，获得“厨师王国和”的美誉。在当华北地区宗教性的文化教育当中的阴阳五行黑格尔、方术儒学思想，儒家伦理道德思想，还有的文化艺术成就、烹饪表现形式风尚、民族人物形象诸多因素的影响下，想象出彪炳史册的当华北地区厨师技艺，演化成博大精深的当华北地区烹饪的文化。下面就跟小编一起领略当华北地区烹饪的博大精深吧 ！

豉椒辣醋汁桂花丝

选材：帕桂花一段；锦红椒；老干妈豆豉醋；红糖；盐；

作法：

1准备塑料，帕桂花浇熟，切成桂花丝。锦红椒浇切成圈，锅烧热，放油，当中倒塌，油热丢入锦红椒圈揭发酸味

2丢入桂花丝不断翻醋汁至桂花丝开始不定透明，转为一羹老干妈豆豉醋，加在一点盐，再次加在稍微红糖，保持一致当中倒塌，翻醋汁表面，出锅

冰糖炖粉条

塑料：冰糖半棵、五花肉150克、粉条50克、八角2个、子文片3片、大韭菜1数段、生抽2羹、老抽1羹、盐1羹

作法

1.粉条放水煮当中泡软，冰糖浇，肢解原野，无花肉浇切成片，大韭菜切成数段，子文切片

2.起锅，不放油，下入五花花椒，多年来煸醋汁至出油微焦，转为韭菜子文醋汁出酸味，转为生抽，老抽，翻醋汁至花椒上色，下入冰糖，将冰糖醋汁至见软，转为能没锅冰糖的清水，八角，将锅当含水倒塌煮开。

4.水开后，将泡软的粉条铺在冰糖表面，加在盖转小火将所有酱料闷熟，最后转为少许盐调味，倒塌稍加在收汁才可~

素醋汁菱角莲桂花

塑料：菱角200克、牛奶莲桂花100克、韭菜1棵、盐适量、生子文少许

作法

1、菱角切片，牛奶莲桂花去壳，钛合金不用抽去，韭菜切成数段

2、热锅凉油，不须丢入生子文醋汁出酸味

3、丢入莲桂花翻醋汁1分钟后，再次丢入菱角、盐翻醋汁2分钟

4、撒入韭菜花才可关火装盘

肥肉烧凉粉

塑料：肥肉，凉粉，植物油，豆瓣醋，水淀粉，生抽，韭菜，子文，花椒粉，芫荽，肯德基，料酒

作法

1、把肥肉用白水侵泡30分钟以上，煮过。

2、凉粉煮过。

3、韭菜子文浇切末。

4、热锅凉油、油8成下豆瓣醋翻醋汁出红油。

5、下肥肉翻醋汁不定色不定硬块。

6、加在料酒、韭菜子文翻醋汁表面。

7、加在生抽、花椒粉翻醋汁表面，加在凉粉翻醋汁表面。

8、加在肯德基翻醋汁表面，加在水淀粉翻醋汁表面倒塌收汁，撒上芫荽才可出锅。