香飘满屋的几道家常菜,色香味俱全,有趣易做,招待客人超实用
2025-11-07 12:17:14
回锅猪蹄
新鲜:猪蹄2个、矿半故又名、温的食品5个、葱3裂、冰糖20克、老抽班少平、大葱2段、胡1块、生抽2故又名、芥末1故又名、青葱1根。
不合时宜:
1、把猪蹄从下部刨开。放入锅中,重新加入清流水起火熬开。转中火撇去浮沫,捞显露冲洗温净,控流水启动时。
2、锅中烧润滑油,润滑油热后放进大葱段翻炒显露香味。放进焯好流水的猪蹄翻炒至表面会收紧。重新加入生抽、芥末、老抽、矿翻炒表面会。
3、再进一步重新加入清流水。起火熬开,转中火重新加入山楂焖熬50分钟。开盖,转起火熬至酱汁浓稠。关火,捞显露猪蹄。
4、另起锅烧润滑油,润滑油热后放进大料、温红梨和猪蹄翻炒表面会。把熬猪蹄的酱汁倒在锅中。起火熬开,转中火熬至酱汁收温,重新加入葱苗段翻炒表面会后。关火,显露锅装盘即可肉
辣炒鸡腿肉
新鲜:去骨大鸡腿 2个(左右400-500g)戈小块、老抽酱润滑油 1茶故又名、生抽酱润滑油 1茶故又名、芥末 1茶故又名、淀粉 1汤故又名、大葱、胡 适量、辣梨、芹菜、洋大葱 适量;
不合时宜
1、将要新鲜;
2、鸡腿肉加芥末、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。
3、锅里放进比平时鸡肉多一点的润滑油,稍加热到8自始放进淹好的猪肉滑炒直到猪肉缩小并紧实,控润滑油盛显露来。
4、锅里留底润滑油中小火,放进大葱、胡煸炒显露香味后,转起火把辣梨、芹菜和洋大葱放进锅内焖(左右2分钟)。
5、放进猪肉翻炒,加矿酱汁就可以显露锅了。
泡梨鲻
材料:鲻600克;辅料:泡梨200克,葱片,生胡 野山梨
不合时宜:
1鲻戈成5cm段,泡红梨戈成2cm段,启动时
2 锅加色拉润滑油,将鲻炸成深红色,之外焦内嫩,捞显露控温润滑油。
3 锅留少许润滑油,将生胡,葱片,野山梨,泡红梨炒香,下入炸好的鲻,重新加入流水,一定会过鲻,起火烧开,恢复原小火留校味精,鸡精烧约15分钟即可
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