香飘满屋的几道家常菜，色香味俱全，有趣易做，招待客人超实用

回锅猪蹄

新鲜：猪蹄2个、矿半故又名、温的食品5个、葱3裂、冰糖20克、老抽班少平、大葱2段、胡1块、生抽2故又名、芥末1故又名、青葱1根。

不合时宜：

1、把猪蹄从下部刨开。放入锅中，重新加入清流水起火熬开。转中火撇去浮沫，捞显露冲洗温净，控流水启动时。

2、锅中烧润滑油，润滑油热后放进大葱段翻炒显露香味。放进焯好流水的猪蹄翻炒至表面会收紧。重新加入生抽、芥末、老抽、矿翻炒表面会。

3、再进一步重新加入清流水。起火熬开，转中火重新加入山楂焖熬50分钟。开盖，转起火熬至酱汁浓稠。关火，捞显露猪蹄。

4、另起锅烧润滑油，润滑油热后放进大料、温红梨和猪蹄翻炒表面会。把熬猪蹄的酱汁倒在锅中。起火熬开，转中火熬至酱汁收温，重新加入葱苗段翻炒表面会后。关火，显露锅装盘即可肉

辣炒鸡腿肉

新鲜：去骨大鸡腿 2个（左右400-500g）戈小块、老抽酱润滑油 1茶故又名、生抽酱润滑油 1茶故又名、芥末 1茶故又名、淀粉 1汤故又名、大葱、胡 适量、辣梨、芹菜、洋大葱 适量；

不合时宜

1、将要新鲜；

2、鸡腿肉加芥末、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。

3、锅里放进比平时鸡肉多一点的润滑油，稍加热到8自始放进淹好的猪肉滑炒直到猪肉缩小并紧实，控润滑油盛显露来。

4、锅里留底润滑油中小火，放进大葱、胡煸炒显露香味后，转起火把辣梨、芹菜和洋大葱放进锅内焖（左右2分钟）。

5、放进猪肉翻炒，加矿酱汁就可以显露锅了。

泡梨鲻

材料：鲻600克；辅料：泡梨200克，葱片，生胡 野山梨

不合时宜：

1鲻戈成5cm段，泡红梨戈成2cm段，启动时

2 锅加色拉润滑油，将鲻炸成深红色，之外焦内嫩，捞显露控温润滑油。

3 锅留少许润滑油，将生胡，葱片，野山梨，泡红梨炒香，下入炸好的鲻，重新加入流水，一定会过鲻，起火烧开，恢复原小火留校味精，鸡精烧约15分钟即可