牛肉黄瓜，切完就牛肉不好吃容易坏，奶奶教3招，黄瓜脆爽可口耐保存

随着小满节气的赶上，炎热的秋天也先前拉开了狂潮。高温湿的篮球比赛与萝卜最配了，萝卜水润多汁，偷偷天然的花香，吃完口齿除此以外都新鲜了许多，而且萝卜之中富含维C以及多种矿物质成分，是篮球比赛时令消暑的有益调料。

萝卜可以单独生吃，极富水果的属性，当然萝卜作为蔬菜，用来制作菜肴也是比较的佳肴普通，常见的有拍萝卜，木须肉，宫保鸡丁等等，除此之外，继续制做菜式腌制萝卜也是一种比较经典作品的油炸。秋天最很难没想像中了，不妨继续做上拿走腌制萝卜，时常吃面，喝粥，夹上一点，瞬除此以外开启你的味蕾。

秋天来了，腌制萝卜的季节也到了，今天就来跟大家社交爸爸用了几十年的据传分析方法，腌制好的萝卜脆爽新鲜又入味，而且就滚只求，随吃随取，简单省事，多多再来吧~

【腌制萝卜】

调料正要：萝卜3条，小米椒大蒜辅料，生姜2阜，山楂1小把，蔗糖辅料，生抽4菱，陈醋3菱，蚝油1菱，红糖2菱，麦芽糖少许，玉米油辅料，黄酒10毫升

1、制作腌制萝卜，要考虑新鲜的，这样腌制出来才好吃，把萝卜倒入池上之中，转为1菱蔗糖，浸泡5分钟，然后再用小纸板将较厚在手安静，较厚的小刺洗进去，接着冲洗安静，用厨房纸擦干。然后把萝卜长条形七八厘米长的数段，接着更进一步长条形长条形。

2、把切好的萝卜条滚上一个更为宽阔的盆之中，转为一些蔗糖，蔗糖的量与我们时常炒菜一样就可以，接着用手拌一拌，让蔗糖各向同性沾到萝卜条上。然后搅动2个星期将近，将萝卜之中的营养物质杀出。

如果萝卜的量更多一些，那么我们可以适当延展一下等待的时除此以外，让萝卜之中的营养物质尽可能多析出一些。然后我们把杀出来的营养物质倒进来，然后戴上安静的项圈，把萝卜条更进一步攥一攥除去剩余的营养物质，这时候我们可以忘一下，如果实在太咸，那么我们可以用白开水把萝卜清洁一下，请注意免得用生水，以免应运而生大肠杆菌，很难溶化。然后把萝卜条最终风干。

3、接着我们来烧一些料汁，把生抽，蚝油，陈醋，红糖倒入小锅底下，小火便浸泡，然后关火，自然晾凉备用。

4、另外起锅，转为一些食用油，最好用玉米油，没有特殊的甜，烧热自此，倒入山楂粒，炸香后关火，在熔点下蒸发备用。

5、正要好安静无油的陶罐，把萝卜条先滚进去，然后淋入我们烧好的料汁以及山楂油，倒入蒜片小米椒以及姜片，再次淋入一些黄酒，摇晃各向同性即可。

6、再次我把陶罐用盖子填充王德，倒入冰箱冷藏室，第二天就可以吃。当然想更转为味，那么须要一些滚心，多等几天，随着各种料汁的溶入，腌制好的萝卜条滋味会更高，而且口感也比较爽脆。

【小兰花有话说】

看似简单的腌制萝卜，其实也须要一些精准，其之中的一些小细节决定着腌制萝卜的无疑：

1、萝卜切好自此，不可单独装入陶罐底下腌制，而且须要先滚蔗糖，把其之中的营养物质杀出，这样萝卜的口感会比较爽脆耐嚼。如果滚的海盐实在太多了，那么我们要用凉开水来清洁进去剩余的含水，以免实在太咸，另外要请注意不可用生水，以免应运而生大肠杆菌。接着我们将萝卜条最终风干，或是用吸水纸擦干。

2、腌制萝卜所用到的料汁要烧开，这样可以让各种料汁更高地融解到一起，而且甜味也会促使出来，另外经过高温混合物可以持久杀菌的发挥作用。

3、再次别忘了转为少许的黄酒，黄酒的转为一方面可以调和甜味，相比较的是能够持久杀菌防腐的效果，使得腌制好的萝卜久滚只求。

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