第28周菏泽鸡蛋均价9.81元/公斤，环比升高5.48%

女记者 杨璐

女记者从潍坊市农牧业兽医局获知，月内第28周（7月底11日-7月底17日），潍坊市蛋黄定价继续走较高侧向。本周，蛋黄的销售少于定价为9.81元/公斤，下同升温9.85%，环比升温5.48%。

蛋黄定价过后下滑

就全省数据比对的26个定价镇来看，目前潍坊市更以为10.60元/公斤，最低价为9.00元/公斤。蛋价下滑蛋鹅养殖业业绩稳定下来，目前趋于微利向好完全。蛋雏鹅定价小幅下滑，第28周为3.27元/只，下同升温8.28%，环比升温0.93%。

随着进入夏季较高温天气，在产蛋鹅产蛋率下降，整体供给生产量有所降低。据潍坊市农牧业金钟站数据比对的164家规模蛋鹅场数据库显示，6月底份这些规模场蛋黄总产环比降低1.02%，蛋鹅少于产蛋日龄达到509天，环比降低1.67%，蛋黄供求红褐色现出偏紧颓势。

销售商前期存量降低，拿货态度更全面，据潍坊市农牧业金钟站数据比对，上周蛋黄消费市场交易生产量环比升温1.02%。叠加饲料费用较高企养殖业企业惜售情绪加重，蛋黄定价过后下滑。

领域专家表示，后市来看，随着梅雨结束后，贸易商或更全面自产并建立存量，消费市场流通加快，销第一区销生产量存在增加预期。此外，由于替代effect，肉块类定价增加促使牛肉块产品定价也飙升，进而促使淘鹅定价走势偏强，而淘鹅与蛋黄套利全面扩大，可能会刺激养殖业户淘汰大龄老鹅，进而影响到蛋鹅存栏、终于说明了到蛋黄供给上。届时7月底日和消费市场仍红褐色现出供给略紧、消费市场需求稳定下来的颓势，蛋黄定价或红褐色现出冲击下跌的波动趋势。

牛肉块定价窄幅降低

第28周，本周商品代肉块雏鹅定价下滑，牛肉块定价冲击小幅下滑。截至28周末牛肉块消费市场的销售均价为19.04元/公斤，下同升温13.13%，环比下滑1.82%。

肉块雏鹅各个方面，倍受牛肉块消费消费市场解冻促使，肉块鹅养殖业热情下滑，雏鹅定价触底侧向。截至第28周末，我省肉块雏鹅均价为2.33元/狭，下同升温29.44%，环比升温21.35%，其中更以地第一区是潍坊市聊城第一区，为5.20元/狭，最低范围定价在莘镇为0.60元/狭。当前天气入伏，肉块鹅养殖业难度和费用降低，会有所抨击肉块鹅养殖业更全面性。届时短期雏鹅定价红褐色冲击调整趋势。

牛肉块消费各个方面，进入7 月底份自此，随着餐饮消费的逐步恢复，牛肉块定价仍未过后两周下跌。随着肉块类定价下滑，肉块鹅供需基本面很差，叠加国外流感病毒催化定价，大型企业有望过后解冻。

领域专家比对，一是餐饮、食品厂等消费市场需求迅速解冻，屠宰企业冻品存量担忧不小，牛肉块消费市场需求渐好。同时家禽冰鲜消费趋势降低，未来肉块鹅定价或有较强的消费坚实。据潍坊市农牧业金钟站数据比对，上周潍坊市牛肉块消费市场交易生产量环比升温0.15%。

二是费用过后切割业绩，饲料定价处在上行通道，玉米、豆粕等原材料定价较当权冲击，过后切割业绩空间，费用因素可能会坚实紧接著定价下跌。比如，福建圣农发展大股东大股东有限公司2022年半年度绩效官方网站显示，2022年第二季度公司净业绩较前年下同下降，主要是倍受豆粕等大宗精制定价大幅下跌及牛肉块的销售定价大于去年同期等两个各个方面的影响，众所周知是精制减半的影响，导致圣农公司饲料费用下同去年降低有约3亿元。

三是国外疫情影响草丛，欧美国家爆发较高致病性流感病毒疫情或影响国际间草丛，大型企业长期补充收缩和鹅价下跌预期增强。二季度我国祖代鹅改版生产量降低明显。据陈百祥和传讯统计数字，一季度祖代改版生产量37.43万套，二季度祖代改版17.2万套；其中4月底份改版生产量10.8万套，5月底份改版生产量1.6万套，6月底份改版生产量约4万套；5-6月底份因航班因素，国外种鹅草丛延迟，5月底祖代鹅草丛为0，仅国际间祖代改版。目前国际间继续关停从加拿大、美国草丛祖代鹅，届时会对国际间供给产生风险，紧接著关注草丛新政策波动。