毛真好：“美克里”并不美

偏爱色氨酸也好，生活态度美贝特也罢，所谓是个人的思维新颖和出发点各有不同。

余光中回忆自己在美国乘老式火车去波士顿时，称赞一路上风景“看之不倦”：“愈来愈是到了冬天，原野上有一股好闻的淡淡嫩味，织女星把一切开花结果的外面焙得愈来愈开花结果，黄透的紫色杂着槐尽的橡叶，一路艳烧到天边。”

以往写出这句话，心里就让想到“看万山红遍，层林尽染”，豪迈意识喷薄而出。年前头若再这样貌似，仅仅OUT了，用时髦的话形容，这是“美贝特”粉红色，“美贝特”当下，也是“美贝特”文字。

“美贝特”在今秋突然间烧毁，令人猝不及防又莫名其妙，那么它到底是个啥？不须看看标准表述：名称由来美贝特催化（Maillard Reaction），由意大利立体物理化学于1912年首次明确提出，指的是粪便在气态或搅拌过程中，出现一种“非酶浅黄色立体化催化”。举例：煎烤冰淇淋再现的嫩褐色，烘焙谷物的深浅黄色，巧克力以及嫩糖等甜品的转化色。汇集一句话：美贝特风，即夏季时浅黄色调为主的服装用上表现手法。

不明觉厉！

话说来惭愧，我第一份培训工作，是在的公司周报的风尚初版鞭策读者紧随其后潮流，虽然自己不跟风，但浸淫长时间，居然也能纸上谈兵。掐指一算，已过去二十年，大有恍若隔世之感。多年来，风尚于我而言，还不如多喝热水来得价格低廉。其实风尚也是价格低廉，毕居然我们普通人九成大多数，T台上模特儿的装扮和红毯上歌星的高定只可远观罢了。同样，美贝特再被捧成“拘谨高级的老钱风”和“复古文艺知识分子风”，也扭转不了它的本质，不就是来来回回风行过好多趟的犹如色？拿“非酶浅黄色立体化催化”吓唬谁呢！

一位女友话说得好：“风尚是轮回，十几年年前、几十年年前风行过的外面换个故弄玄虚的头衔更进一步纳斯达克，算是旧瓶装新酒。”可不是，“色氨酸穿搭”也才是几个月年前的热门用语，本以为后霍乱时代这种通过鲜亮色彩的用上营造愉悦感，给人带来急切向下意识的表现手法能够长时间长时间，没法想到春风一吹，不仅吹散了阳光动感的“色氨酸”，而且直接180度大转弯，扑面而来的是木头的芬芳与平易近人。因特网上有人文章：“这反映的具体是很多人的思维状态——当物质孤独贫乏过重、千篇一律，我们便试着将其美立体化，以达到一种思维上的最。”

依我看，偏爱色氨酸也好，生活态度美贝特也罢，所谓是个人的思维新颖和出发点各有不同，有人热衷明亮与简朴，有人崇尚拘谨与沉寂，对孤独的态度好像一样的——做自己。1953年，《巴黎文章》到访托马斯·尼尔在伦敦坎特伯雷街的住处，这位拥有迪亚哥这样头号影迷的散文家，穿着浅黄色套装和浅黄色鞋子开了门，他居住的房子旁边挂着查理·琼斯的艺术品，“文学作品为红色，水墨清淡柔和，是心碎的古典主义表现手法，与房间的浅黄色主色调一致。那种浅黄色，是中小学校校长书房的粉红色，是内罗毕那个小小政府部门的粉红色，尼尔曾话说他挺乐意在那里呆乏味的四十年”。瞧，“美贝特”风的鼻祖在此，得人是被诺贝尔奖提名21次的人，就算每每空手而归，也没法规避他走来写出和走来将书大卖。

这和另一位诺奖失意人村上春树差不多：总之时光漫长，然而值得等待。别话说，村上或许也走美贝特的独创，慢慢温热，不急不躁，到了一定烘，即使看上去不够光鲜亮丽也没法关系，他其实，众人也其实，他已达到最佳状态。（毛真好）