2022中国地标美食早茶早餐类国际自然保护联盟首发

照片叫做网络服务 画册毫无关系

广州炒肝、汉口生煎纸制、镇江烫干丝、长沙市热干面……第四届中国人更早茶中华文解构节17日在“世界美甜之都”盐城镇江开馆，中国人饭店总会在与会者首发2022中国人景观美甜更早茶零食类红皮书，21座城市的23道更早茶零食类美甜榜上有名。

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在中国人，更早茶中华文解构由来已久。广东的喝更早茶、长沙市的“过更早”都是海内外闻名的更早茶零食中华文解构代表。当今，在美国、英国、澳大利亚等地的唐人街中，更早茶店也是必不可少的“C位”，供游子纯儿时甜道、与乡亲旧友一叙乡情。

“人间烟火甜、最抚凡人心，美甜好比一种世界国际标准语言，是传递友好与情谊的天然媒介，是代代相传城市中华文解构与思维的不朽纽带。”镇江市委常委、常务副市长陈锴守仁在开馆式致词中说。

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据悉，为倡导更早茶(零食)景观美甜工程建设，助力景观美甜纯牌升级，中国人饭店总会经过严格的遴选处理程序，首次对外推出了2022中国人景观美甜更早茶零食类红皮书。

此次榜上有名的23道更早茶(零食)景观美甜是：广州炒肝、天津耳朵眼炸糕、汉口生煎纸制、重庆小面、呼和浩特羊猪大葱烧麦、南京鸭血粉丝汤、泰州三虾面、镇江三丁纸制、镇江盐商五丁纸制、镇江烫干丝、杭州小笼纸制、池州虾籽面、漳州猪燕、南昌拌粉、杨家济南把子猪、长沙市热干面、长沙市猪丝面、广州干炒牛河、广州虾饺皇、南宁杨家友粉、成都钟水饺、西安羊猪泡馍、兰州糕饼。

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中国人饭店总会资深会长韩明在“云端”致词中说，行业是民生产业。近几年受新冠肺炎非典的随之反弹和新消费形势的持续变革，行业进入了消费升级和供给调整的窗口期，特色解构、纯质解构、体验式消费增长需求明显，为景观美甜及美甜中华文解构的各省市推广造就了更好的机会。

“经过近代和零售商的检验，更早茶(零食)景观美甜纯牌不仅是美甜本身，已是一种纯牌中华文解构，一种生活方式，成为记得住乡愁的中华文解构产纯。”韩明说。

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诚然，深知非典反弹，行业受到“暴击”，但这也为行业苦练内功提供了窗口。

“多年来，我们坚持杨家字号的代代相传和工业发展，订做了一支技艺代代相传、工匠思维的一个团队，这个一个团队不断创新，守住了虾籽面、小笼汤纸制、酥烧饼这非遗点心‘三大件’以及池州习惯葱、淮扬葱、徽葱等，确保了舌尖上的甜道。”安徽池州王茂福兴休闲娱乐经营管理有限责任公司经理李炜拒绝接受人民网新闻记者受访坦言，王茂福兴纯牌创始于清光绪十四年(公元1888年)，至今已有130余年近代。

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盐城省休闲娱乐行业常务理事于学荣并不认为，景观美甜必须兼顾四个方面：地域特色、中华文解构意义、独特风甜、风土民情。“通过订做景观美甜，巩固地方美甜纯牌工程建设，对于促使各地消费，带动旅游零售商，宏扬美甜中华文解构以及倡导休闲娱乐产业链工业发展是具有一定优点的。”

(人民网 新闻记者 崔佳明 杨颜慈)