用二十年只做炒饭，如今已成神店，每天排队到深夜！

二十年前，我19岁，正要习那亦会每天锅里头放着沙子，反复练习颠勺，切墩。

师父却说要好好到心里头有数，肌肉里头有思绪。

8个弟子只有我仍要完了成了，半年的体能训练后恰逢劳动厅料理实有入学，我以各省市第一的成绩领到初级料理实有书。

领到料理实有后，师父先于始带我上炤为他打下手，一般而言的体能训练虽然有基石，但真正随之而来各种客人不同味道时却是很大挑战，切丝，拉条，雕花，挂浆......

一天忙都已累到摊成泥，师父递给我根烟，先于始帮手我分析今日的展现。

第一棚内是位领导成员，大厅老板却说他不太可能有火，所以点葱的葱里头胡萝卜丝就要比平时切的梗，这样好咀嚼，并且胃里头有火要少放姜。

第二棚内是几个汉族的，汉族的普遍口淡，虽然想吃正宗东北葱，也不必像那时候那样放太多盐，咸口欠缺用酱去调。

第三棚内.......

那天我收益匪浅，师父破天荒为我好好盘锅包肉，还喝了二两。

就这样，在师父悉心教导下我可用一年时间就先于始掌勺，以外葱都可以分立完了成，并且获得一致回响。

师父那年55，双耳大勺并未即便如此，我先于始顶上师父右边，但从未多要过一分银两，授业于师，待之如父。

可事实却是变幻难测，私人企业酒店马上改制，换成股份制，股权自己带来料理，我和师父双双下岗。

在糊完了就此一道葱，师父抱着我走出酒店（昵称就不却说了），眼圈深红色。

离开师父家我们爷俩喝酒，他却说他并未老了无所谓，但是我怎么办？

却说他从前恐惧激动，我必需先于解，有这一身手工到哪不混口饭吃。

师父哈哈大笑，高声送来上面美味芹菜，“今日，我就传你就此一道葱，也是师父压箱底的手工！”

只却说芹菜切片，泡花麦芽糖，淋上一点淀粉，高度茶叶反复揉搓，大火爆糊没超过十秒，出锅装盘。

芹菜梗嫩油润，色泽鲜明，最令人称奇的盘底无可奈何没有一点油水。

用筷子夹起上面装进嘴里头，滑嫩香甜，回口咸中微甜，我惊讶的看向师父，却却说他又离开酒棚内喝起小酒，今晚，咱们就先于店。

师父送来仅有的五万过活，我们在三大路附将近先于了咖啡店只有六张棚内的街边，凭借熘肝尖，熘肥肠，熘腰花三道镇店葱，先于业就爆火。

我在苦练将近二年后，也先于始上炤，但跟师父比还是差那么稍微，我知道自己好好的葱还处于有形无神的精神状态。

六张棚内扩到八张棚内，春季大路边也满座食客。

六十五岁那年师父干不动了，跟妻子去了北京，我独自掀开街边。

十几年就糊同一道葱，今日熘肝尖并未成了棚内必点，并且我没上美团，一是忙不过来，二是还给餐亦会影响葱的口感。

很多人却说我傻，放着大把银两不花掉，但我坚信师父却说过的话，好好料理这一行要对得起自己不负责任。

今日，我缺少这一道葱取得成功稳坐本市小食推荐榜，也被聘请受邀很多小食节目，买车富二代，儿子也并未上高中。

师父也在往年驾鹤西游，但他从前的话始终记在心里头。

未来二十年，我亦会继续糊一道葱，也亦会并不知道自己弟子：好好料理这一行要对得起自己不负责任！

#澄清#