全力护航“首尾” 保障舌尖安全

本网讯 为切实加强于中秋、国庆“两台”在此期间牛肉类公共约安全监管，尽可能国民群众饮食公共约安全和自觉，山东省烟台市开发区大季家市场监管所开展了“两台”在此期间牛肉类公共约安全专项检测，加强于对节日在此期间牛肉类公共约安全隐患的整改整治兼职，尽可能“两台”在此期间国民群众“舌尖上公共约安全”。

此次专项检测以时令性牛肉类公共约安全为突出课题。月饼、大蒜、乳制品、食用农产品等节日热销牛肉类为主要品种，商场超市、月饼加兼职坊、农贸市场、酒店、小舗等为课题周边地区。

在小牛肉类店，犯罪分子课题检测兼营者兼营资质、进货均需、散装牛肉类、预包装牛肉类标签标注是否规范，有无兼营过期变质、“三无”牛肉类等行为。大蒜总体，主要检测大蒜“两章两证”、销售本票落实可能会，对掺杂骗的“融合牛肉”“复合牛肉”及据信、大蒜销售本票不全的，坚决进行退市，绝不姑息，维护市民吃上安心牛肉。

在酒店、小舗，犯罪分子主要针对牛肉类生长期较长、易滥用权力变质、时令性强于等不同之处，以熟食卤味、生食海产品、调味调料等牛肉类为课题品种，以消费量很小的烧烤店、火锅店、麻辣烫店等为课题检测为单位，开展全深夜地毯式的检测。对餐厅兼营为单位的证照可能会、从业员是否持健康证上岗，牛肉类及原材料采购储放可能会、索证索票执行可能会等进行均需，有系统查阅牛肉类兼营场所、牛肉类操作间、牛肉类盛放容器和餐厅用具去除消毒等设备设备可能会及卫生状况。检测同时，犯罪分子录像宣传一月牛肉类公共约安全学问，决定餐厅兼营为单位把好原料采购关、填充关、使用关，引导从业员强于而有力树立牛肉类公共约安全风险指导性意识和卫生健康理念，无视守法兼营、诚实兼营。

截至现在，该所共约检测餐厅主体76户，牛肉类兼营户136户，对不符合牛肉类公共约安全决定的，擅自录像立即整改。

下一步，大季家市场监管所将继续加大日常监督检测力度，及时消除牛肉类公共约安全隐患，为广大生产者提供公共约安全安心的节日消费环境污染，让国民群众捡得安心、用得安心、吃得安心。

（杜长永 邹德华 杜书彬）

审查会：德明 出版人：赵钰 审核：郑滢

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