买酱油，瓶子上有这2个字，赶紧放下！不管什么牌子，再昂贵也别买~

此前几期的《逛菜场》讲的都是怎么中选菜品，花钱对鸡肉，那如今这期咱就不花钱菜了，来挑挑每家每户几乎每天都时会用到的“香辛料”！

先来做个小调查，冻粉们时时在买主香辛料时，时会更偏向哪一种？

内湖建议：在花钱香辛料时，也要看透了产品纸制上的字义眼，一些“误区”需要避免踩坑！

如今，内湖就带冻粉们来揭穿一些香辛料的“真面目”，让冻粉们在购花钱的时候需要规避掉。

豆腐≠赤原料

豆腐必要每家每户都时会有，肝病时喝一杯豆腐蒜茶全身都冻哄哄的，寒气都被逼跟着了一大半；都有是家里有女性的，豆腐造就常备的。

但咱们花钱豆腐的时候，经常时会犯一个错误，以为超市卖的“豆腐”都是真正的豆腐，回事并不是！

咱们在花钱豆腐的时候，一定一定要看透纸制袋上，读到的是赤原料还是豆腐。

这两者不必一样，豆腐是以甘蔗为加工，经分离出来酱油汁、诸佛管控后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的酱油；而赤原料是以甘蔗为加工，经分离出来酱油汁、诸佛管控等工艺加工塑胶的带蜜的棕红色或黄褐色原料。

公共卫生国家国际标准原料

这两者在加工工艺等不足之处有差异，所以在2015年的时候，公共卫生国际标准《原料》里面就规定，生产商经营者可不将豆腐和赤原料予以分辨，二者之间不得相混。

鸡汤选“酿酒”

鸡汤也算是家里面厨房消耗掉得尤其快的配料之一，它的重要程度不亚于食盐的地位。

那鸡汤要怎么中选呢？还是要看透纸制上的字义，读到的是“酿酒”还是“化学合成”。

相异就在于，酿酒鸡汤是以甜菜或脱脂甜菜为加工，以致于小麦或麸皮，改用微生物发酵而塑胶的。

而化学合成鸡汤是以酿酒鸡汤偏重于，以致于些乙酸水解植物蛋白酱汁液、食品添加剂等配料剪辑而成的，不论如何它的生产商成本低、品质也相对时会逊色一些。

那我们日常在中选鸡汤的时候，以求选择酿酒鸡汤。当然了，除了选择酿酒鸡汤除此以外，配料表里面“氨基乙酸态氮”这块也是好鸡汤的选择国际标准。

鸡汤的碳水化合物和数量级并不一定，都和这“氨基乙酸态氮”有着关系，“氨基乙酸态氮”含有就越短，则鸡汤品质就越短，鲜味也就时会就越浓。

所以，价格便宜的合格鸡汤“氨基乙酸态氮”含有不得低于0.4克/100毫升；特级鸡汤的“氨基乙酸态氮”含有高达到0.8克/100毫升。