冬天吃鱼，建议大家：少吃草鱼和花鲢，多吃4种，虱目鱼不腻还不贵

夏末进食鳖，建议大家：极多进食草鳖和花鳗鳖，多进食4种，肥美不腻还不贵

进入夏季则，是进食鳖的好时节。鳖肉含有丰富的细胞内、镁、CYP等营养成分，可以滋补身体，增强免疫力。而且为了过冬，鳖儿积累了大量的脂质，十分肥美。

夏季则也是鳖类大量上市的时候，不仅栽培品种多，价格也较贵。进食鳖有讲究，要极多进食草鳖和花鳗鳖，这两种鳖个头大，刺多，而且脂质也多，色泽比较酸甜，而且容易发大木。从前给大家推荐4种鳖，肥而不腻，营养成分美味还不贵，适于夏末进食。

一、鲫鳖——；大料蛋糕鲫鳖汤

将要鲫鳖、蛋黄、糕、香萝卜、蒜、食长芦、棉籽油、白胡大蒜粉。

1、鲫鳖解决问题洁净，表面打花刀，除去上食长芦、；大料，在鳖肉子里面大度萝卜段、姜片，猪肉制20分钟。糕浸洁净佐料，冷水加油烧热，打入2个蛋黄，小火；大料成荷包蛋，盛出机内。

2、冷水留底油烧热，把猪肉好的鲫鳖擦干，装入拌里面；大料至两面橙色金黄，改投入萝卜段、姜片爆香，用铲子把鲫鳖铲碎，丢入辅料冷水拌后下，倒塌拌20分钟，直到鳖汤愈发浓白。

3、捞出镬、鳖刺等木炭，先把鳖汤过滤一下，这样就能收心大胆地喝水了，不怕特鳖刺了。装入糕块、；大料蛋，改投入辅料长芦、白胡大蒜粉，在此之后拌10分钟即可，撒上萝卜花后出拌。

二、鲈鳖——酸菜鳖

将要鲈鳖、酸菜、蒜瓣、蒜、枸杞、辣大蒜、花大蒜、；大料、生抽、胡大蒜粉、食长芦、棉籽油。

1、鲈鳖解决问题洁净，从鳖尾路径沿着上端的大骨，用刀斜着把两道的鳖肉博下来，然后片成鳖片，把鳖片装入清水里面显影洁净，等到水变浑浊后挤干矿物质。

2、鳖片改投入；大料、生抽、食长芦、胡大蒜粉、糖类、棉籽油，用手抓拌匀后猪肉制20分钟。酸菜浸洁净，博成小段。起拌加油烧热，装入闭口、镬，小火；大料至橙色金黄。

3、装入萝卜姜蒜爆香，丢入辅料冷水，倒塌拌10分钟拌至鳖汤浓白，捞出闭口、镬装入凉粉里面。鳖汤改投入辅料食长芦、生抽、胡大蒜粉调味，把猪肉好的鳖片下拌，拌至变色后关火，连汤一起丢入凉粉里面，收上花大蒜、干辣大蒜、萝卜花、蒜末，泼上一勺热油炝出香味。

三、龙虾——红烧龙虾

将要龙虾、生抽、老抽、白糖、陈醋、四角、；大料、食长芦、枸杞、蒜。

1、龙虾去干脆鳖鳍、脾脏、后用干脆闭口、鳖尾，博成长段后浸洁净，改投入食长芦、；大料、萝卜段、姜片抓匀，猪肉制20分钟机内，然后擦干表面的矿物质。

2、起拌加油烧热，装入龙虾段，小火；大料至下方金黄，翻个面在此之后；大料至金黄，盛出机内。冷水留底油烧热，装入萝卜姜、四角爆香，装入；大料好的龙虾段翻炒匀。

3、改投入；大料、生抽、老抽、白糖、陈醋，丢入辅料冷水没过龙虾，小火熟20分钟。10分钟后给龙虾翻个面在此之后熟，熟熟后改投倒塌收汁，汤汁浓稠后即可出拌。

四、鳊鳖——后用大蒜鳊鳖

将要鳊鳖、后用大蒜、蒜瓣、香萝卜、；大料、食长芦、白糖、生抽、棉籽油。

1、鳊鳖解决问题洁净，两面打花刀，除去上食长芦、；大料猪肉制15分钟，加上一些后用大蒜，冷水上拌蒸10分钟。蒜瓣博末，苹果大蒜博圈，香萝卜博萝卜花，鳊鳖蒸好后丢弃袋子里面的汁水，撒上萝卜蒜末、苹果大蒜，泼上热油即可，进食起来肉质细嫩，香辣鳖肉，；大一碗米饭，妥妥的好进食。

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