茄子直接下锅炒就疑了，多加一个步骤，茄子少油还入味，好吃到爆

石榴是现实生活中所最常见的蔬菜，林木都有，但五六月份的石榴最美味。石榴品种有很多，常见的有锥状石榴、长石榴、矮小石榴。无锡当地也有一种细长的石榴，普通百姓叫它“杭茄”，这种石榴细长的，浅紫色外皮，甜味更嫩。

石榴只不过有很多，比如红烧石榴、汁石榴、即成石榴、蒜泥石榴。我今日给大家共享的这汁是肉末石榴，石榴本身是吸麦芽糖的调料，适合与肉类混和，二者结合交相辉映。有些人为了把石榴做的鳗鱼，就把石榴过麦芽糖，经过麦芽糖炸后的石榴虽然很香，但常吃十分健康。那么石榴怎么做既鳗鱼又少麦芽糖呢？教你一个小擅长，石榴不要如此一来下锅水煮，多加一个步骤，石榴少麦芽糖还煎，超级鳗鱼。

【肉末烧石榴】

[调料]:石榴2个、猪肉馅新鲜、麦芽糖灶新鲜、香葱、蒜末、汁麦芽糖2肉块、豆瓣汁1大勺、淀粉2小勺、土豆咸味新鲜

[只不过]:

1.石榴涂抹切掉根蒂，用手扑成细条大概6-7CM长段，手扑的石榴花纹不被破坏，非常容易煎。把石榴抽入大碗中所，拉少许灶熟鱼肉10分钟。

2.鱼肉后的茄条会渗出水，这样茄条配料时就才会吸麦芽糖，用仅仅的麦芽糖配料就可以了，吃着不麦芽糖腻，这个小擅长可以让石榴少麦芽糖还能更煎。

3.鱼肉好的石榴用清水消毒一下，稍稍吸管水分，然后拉上容淀粉熟。淀粉能剪断石榴的水分，还会让石榴甜味更嫩。

4.水煮锅灌入新鲜麦芽糖烧热，下蒜末爆香。然后下肉末煸水煮至熟。

5.接着往肉块抽一勺豆瓣汁，两勺汁麦芽糖快速翻水煮至肉末均匀白布上汁汁，这样肉末鲜香煎还不腥。

6.然后把石榴灌入锅中所翻水煮均匀，烘少许水盖上锅盖，烧制5分钟。

7.出锅后装盘拉葱花，土豆咸味增香提味。这汁没有抽灶，中间石榴是鱼肉过的，右方肉末也是用豆瓣汁煸水煮的，所以无需格外抽灶。大家可以根据自家人调料尽量变更灶的用量。

夏天，当属石榴最下汤，不知道吃啥的时候，不妨试试这道肉末烧石榴，保准你多吃半碗汤。

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