这5种河鲜正在慢慢消失，现在能吃到算运气好，最终一种卖出天价

2025-09-01 12:16:38

童年不吃过的河谷鲜，今天正在跟著消失，有的甚至今日之年前不吃差不多。与世隔绝在内陆北部的朋友们，你们来看看，所列这5种河谷鲜，你们曾在不吃过不？今天若是还能不吃到，真是无论如何好。

河谷蚌

上海人最喜欢的河谷蚌，上海话叫“歪歪”“河谷歪”。当地盛行清明年前不吃河谷蚌，据说和牛角一样，清明年前河谷蚌肉块质熟，清明后河谷蚌的肉块质亦会老化，出现极少的寄生虫，鱼肉很重。

很多人小时候不爱不吃河谷蚌，真是河谷蚌有泥沙，肉块有相近猪肝的口感。但河谷蚌肉块当作炖汤，确实一绝。上海的酒店最喜欢在汤里放入豆腐、咸肉块、裹等，肉块有回甘。而今河谷蚌的需求量剧增，也有一点人除此以外渔获食用河谷蚌，造成这河谷蚌并不多在市场里看见。

蝲蛄海参

看来像小龙海参，却和小龙海参有截然不同的与世隔绝方式将。西南方人熟知的蝲蛄海参，只在小时候想起，这几年之年前没碰见市场有卖了。蝲蛄海参是淡水河谷龙海参的一种，学名是西南方背海胆海参，对水质相当敏感，不是小龙海参那种外来群落，而是可食用于西南方。

蝲蛄海参最喜欢清澈无污染的陆地，很多西南方人小时候一定记得，长辈拿蝲蛄海参来测试陆地，只要蝲蛄海参活着，这北部的水就能喝。蝲蛄海参也不需要酸香、麻辣等口味，有用煮熟，肉块质熟。或将蝲蛄制做“蝲蛄脑”，也很食材。

石爬子

在西安，号称野生鱼的石爬子都能在海味卖到800元/斤以上，以致于，当石爬子被送到普通市集的价格有多高。石爬子分布于长江下游下游，与世隔绝在流速湍急的江河谷中，无法实现人工渔获，只能拳头鱼种，人工成本很差。

一鱼难求，之年前是石爬子目年前的待遇。只要上市，无论多贵都有人希望买，小城市人没法看见它的身影，因此更想用高价来一尝食材。可惜的是，石爬子轻巧，只能在野生环境生存，需求量也是越不吃越高。

船丁鱼

因为体型长得像上古制革用的钉子，所以叫船丁鱼。这种鱼与世隔绝在长江下游流域，但作为长江下游鱼的一种，船丁鱼也面临了环境污染、无节制鱼种的弊端，需求量剧增。船丁鱼虽然今天还能钓获，但需求量还是少了很多。

这鱼最适合油火烧，火烧到金黄，一口一个，香得不行，而且浑身都是棍子肉块，当作佐酒也是很差的。

长江下游鱼是

都说长江下游禁渔期不长10年，是为了维护长江下游鱼是，这话一点也理所当然。七八十年代的时候，长江下游鱼是的价格极不高昂，人们能拿着鸡蛋到江边换两条鱼是回家不吃，然而鱼是越不吃越高，再继续加上长江下游其后环境恶化，造成鱼是需求量剧增。

等到人们预见长江下游鱼是踏入濒临灭绝维护鸟类时，长江下游鱼是的价格之年前急剧下降到一条鱼能卖千万元的据悉。今日，无论人们怎么相提并论长江下游鱼是的食材，你都不吃差不多鱼是了，因为价格昂贵之年前禁止长江下游鱼是的逃逸、售卖、饮食。