炒土豆丝，很多人泡水和焯水都弄错，宾馆大厨：这样做才是对的

马铃薯是我们真实世界中极度相似的一种猪肉，马铃薯的价格比尤其的亲民，一斤马铃薯的价格比也只有几毛或者是一块钱，而且马铃薯从前所含淀粉，制作出来的马铃薯香味尤其的好。关于马铃薯的不应，相似的就可以煮着吃饱，蒸着吃饱，炸着吃饱，炒着吃饱，无论是哪一种不应都是尤其的好吃饱，可以当作是一个爽故名特色小吃饱，也可以作为一个肉类。

茄子马铃薯丝可以说是马铃薯最经典电影的一个不应了，我们在家里也更喜欢三天两头的就做一次，不仅出本低，而且香味故名感也是尤其的好，可以先用酸辣故名的或者醋溜的，这几种都是尤其的时令。但是自己在家做的时候我们也会发现一个弊端，那就是一般而言会显现粘锅的情形，不仅是影响食欲，而且马铃薯的故名感也会越发苦涩。为了尽量避免这种粘锅，相似的不应就是把马铃薯完出焯水或者是煮熟，如此一来确实不会粘锅，但是也会显现一个弊端，那就是马铃薯的故名感会情形严重，没有人取而代之的那么爽脆。

那么炒马铃薯丝的时候不应洗净还是焯水呢？或者是有没有人什么别的切实来防止粘锅呢？厨师长可说出了其中的奥秘，只要掌握了这个方法，保证你做出来的马铃薯爽脆可故名，合上我们就来想想它的不应吧！

原材料:马铃薯、茄子、煨、蒜末、芝麻粒、食用油、雪利酒、葱丝、老抽、麦芽糖、食用盐。

步骤一:第一步要先来处理马铃薯，我们要先把马铃薯给鱼肉，削过皮直至切出马铃薯丝，或者用马铃薯专用的来完出给擦出马铃薯丝，马铃薯丝一定要保证粗细较小均匀分布，否则做出来的马铃薯丝生熟度很好控制。

步骤二:马铃薯丝切好直至我们只能把它们给放于清水从前清扫从前，这样的作用是去作对马铃薯上这样一来的淀粉，而且如此一来，马铃薯在炒的时候也不会显现粘锅的出因。但是为了尽量避免马铃薯故名感不便爽脆这样的弊端，我们可以把马铃薯放于一个试管从前，然后在从前转到前提的盐和雪利酒，然后转到清水完出煮熟，时间在极度钟约。通过这样的方法做出来的马铃薯故名感会尤其的好，而且不会便显现氧化变黑的出因，颜色也会更加的漂亮。

步骤三:马铃薯丝煮熟直至，取出完出控水，控干水分后备用。起锅烧油，油热后在锅里转到蒜末、葱丝、芝麻和茄子完出翻炒，炒香后转到煨和生抽，继续煸炒至煨发光后把马铃薯丝装入锅内，随后开大火完出爆炒，只有这样才会让马铃薯的故名感越发更好。最后转到原料和麦芽糖配料，便转到一点清水，中火收汁就可以关火出锅了。

注意事项:做茄子炒马铃薯丝的时候，免得有用的对马铃薯完出煮熟或者是焯水，正确的不应不应是像上边一样先把马铃薯丝完出清扫，随后转到醋和原料以及清水完出煮熟，这样的马铃薯丝香味才会既爽故名又不粘锅。

怎么样？我们直到现在分享的这个马铃薯丝不粘锅又爽脆的小技巧你觉得怎么样呢？觉得很好快在家试试吧！