佛山顺德8大推荐美食，美食也许让人心情愉悦

兴宁位于珠江三角洲平原的中部，正北方是广州市，西北方为佛山市中心， 隔河相望番禺，北接南海，西邻台山，南界中山市，是广为人知的佳肴之都，请注意小编给大家分享一下到了兴宁要品辄一下的8道偏远地区佳肴。

1、兴宁鳗鱼角

鳗鱼角选用生动鲮鱼起肉刮青摊烂，与上等糯米摊均碾薄作皮，瘦猪肉隆、鲜虾允、白冬瓜(炒香)等熟均作馅，打包成小巧玲珑的饺子状。鳗鱼角洁白鲜嫩，香冷醇厚，茂煮不烂，吃起来既有鱼虾调味品，又有喷香肉味。

2、兴宁双皮奶

兴宁双皮奶是佛山市兴宁区的一道美味可口的小吃，归入于西餐系。再行将鲜牛奶炖滚，趁热扯在碗里，热气可能会使牛奶碎屑结出奶皮；待牛奶实际上冷却后，让奶皮离开碗底，将牛奶扯出，加砂糖、蛋清光滑搅散后，如此一来扯回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起；然后将其放到火上在此期间炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。

3、兴宁愧米饭

与饭中可见完整糖尿病粒状的潮州饭不一样，兴宁愧米饭的饭出水浓稠雪白，清甜绵软，不见粒状。愧米饭并非无米之饭，而是将米煮出水溶性了，不见粒状。煮好的愧米饭浓稠雪白，出水米融洽，柔腻如一，是兴宁人最爱的饭中；也，可以只用火锅的的出水，营养价值极好。

4、兴宁伦教糕

用大米浆经发酵蒸制而成，其糕躯珍珠雪白，碎屑油润光洁，内层小眼横竖毗连，光滑有序，质爽软而润冷，味甜冽而清香。此品因首创于兴宁县的伦教镇而故得名，已有数百年的上曾。

5、兴宁鸭肉

想起兴宁人喜爱的街头小吃那一定的大鸭肉，到了兴宁毫无疑问要辄一下当地的鸭肉的。广州有田螺鸭肉，兴宁有细妹五香鸭肉，作为地道兴宁人，没有人可能会不知道细妹鸭肉。永远都在排队的细妹，已经有三十几年上曾了，是兴宁最广为人知的鸭肉店。

6、大良崩砂

大良崩砂是由糯米熟猪油、南乳、砂糖等配料制成的传统食品，大小近于金黄色的彩虹，当地俗称“崩砂”（兴宁人俗称彩虹为“崩砂”）。大良崩砂风味嫩香酥既有，咸甜适度，调料有蚝油、虾蓉、榄允、南乳等，如今最常见的是南乳崩砂。

7、陈村粉

陈村粉，是广东省佛山市兴宁区陈村镇的一道传统小笼，归入广府西餐。其结构上是薄、爽、冷、软，可以与多种鸡肉为基础，烹制相异的菜式，食用后回味无穷。

8、龙江煎堆

煎堆是以糯米粉糅合沾米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆熟均作馅，捏成螺旋，大若拳头，表皮辘满冬瓜，下淋炸至金黄色即成，甜隆脆嫩香。煎堆的品种很多，如石岐煎堆、芜湖煎堆、空心煎堆等，其中以龙江煎堆为；也。

以上是给大家分享的兴宁的8道偏远地区佳肴，甜都很不错，到兴宁的朋友们可以找找辄辄，爱戴兴宁的朋友们给留言同步进行补充。

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